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Mozzarella di Bufala

La mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta morbida, preparato con latte di bufala.

La denominazione mozzarella di bufala è regolata dal ministero ed unprodotto DOP.

Rispetto alla mozzarella preparata con latte di vacca ha una consistenza più morbida di dentro, il sapore è più intenso e si scioglie in maniera piacevole al palato.

Si usa principalmente per la preparazione della pizza e della caprese.