Nduja
Nduja La 'nduja è un insaccato calabrese di consistenza morbida e dal gusto particolarmente piccante. È tipica delle zone dell'altopiano del …
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Peperoncino
Peperoncino Il peperoncino calabrese è il nome comune di una serie di cultivar di peperoncino originarie della Calabria, in Italia. Appartengono …
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Mozzarella di Bufala
Mozzarella di Bufala La mozzarella di bufala è un formaggio fresco a pasta morbida, preparato con latte di bufala. La denominazione mozzarella …
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Patata silana
Patata silana La patata della Sila (patati da' a Sila in dialetto calabrese) è una varietà di patata coltivata sull'altopiano della Sila, in Calabria. Dal …
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Soppressata
Soppressata La Soppressata di Calabria (o Suppizzata" o "suprissata o sopressata) è un insaccato a denominazione di origine protetta. Si ottiene …
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